臺灣鋸骨機的主要的作用就是對各種中小型動物的骨頭，冰凍魚以及冰塊等進行加工，好的可以用于小塊凍肉以及排骨等的切割。那么其設備在結構上有什么設計特色呢？
九盈機械設備的臺灣鋸骨機，在設計上的采用了平面式的機身，使用的不銹鋼材料做成的封板，這一點的設計好處就是使用的時候比較易于清洗臺灣鋸骨機，也比較容易達到食品微黃色過標準。鋸骨機的機門使用的也是不銹鋼材料，這樣的材料使用在這里，比較容易清洗時一方面的好處，再有就是對于以后的保養也比較容易。
綜上所述，臺灣鋸骨機其有較好的使用的性能以及使用的效果，在節省人力的基礎上，是工作的效率得到大幅度的提高，所以收到很多人的喜愛。