切肉機是食品機械加工廠、大型中央廚房、賓館、酒樓、食堂、肉類加工場等單位場所不可缺少的肉類加工機械。由于其造型美觀、結構緊湊堅固。受到大眾的極力推薦熱捧，此款機器適用切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，那么需要怎樣正確的使用呢？

1、使用前先用熱水把機內的油污沖洗干凈，檢查刀組上的刀梳是否向下，如果如果向上馬上糾正。

2、切肉前先將鮮肉中的骨屑清理干凈，并把肉切成寬度小于落料口尺寸，高度適中的肉塊。

3、啟動切肉機，把肉塊平放入落料口，便可切成肉片，將已切的肉片再橫向再切一次，便成肉絲，重復多次可成肉粒。

切肉機這款設備，它的應用，為酒家、餐廳、飯店、食堂、連鎖餐飲的使用節省了不少的時間，是一款不錯的設備，用戶正確的操作它，可以方便很多。