一般情況下，在大型集中的食品加工工廠、屠宰場和肉聯廠中都能見到臺灣鋸骨機的身影，那么它為什么能如此廣泛出現在人們的視野之中呢？具有那些優勢？
臺灣鋸骨機可以對一些骨頭，冰凍魚以及冰塊等進行加工，在此過程之，便于調節加工厚度，因為在對于一些肉制品進行切割的時候，往往對于厚度來說也是不均勻的，如果在使用的過程中對于厚度規定比較的嚴格，那就會造成很多食品無法加工，但是對于它來說可以隨著不同部位的肉的厚度切割的時候改變自身，用于各種切割工作；除此之外，還便于清洗，這種裝置采用了不銹鋼封板，所以說在工作的時候比較的容易清洗，這樣也會節省工作人員很多時間，這也是這種裝置的一個很大的好處。