現在大部分飯館、酒店等大型場所都會有清洗任務，以前都是人們用手去清洗，而現在人們都用蔬果切丁機代替人的工作，因為它的工作效率高，下面是例舉的毛刷清洗機的工作原理以及應用介紹。
洗菜機的工作原理：工作狀態與非工作狀態，要分別對待。工作前要仔細閱讀毛刷清洗機說明書，盡量按其要求操作，然后檢查物品是否適合放進毛刷清洗機清洗，確保里面沒有金屬、硬幣、鑰匙等硬物，并將拉鏈拉上，以免對毛刷清洗機造成損壞。同時要注意所洗滌的衣物不能超過毛刷清洗機的容量，因為過重會增加電機的負擔，或會造成皮帶斷裂，而減少毛刷清洗機的壽命。在非工作狀態下，要保持毛刷清洗機的干燥，擦干外殼、打開門蓋，讓水蒸發，而毛刷清洗機上蓋上不能堆放重物和發熱的物品。而且要將毛刷清洗機放在干爽、通風的地方，擺放的位置要平穩，遠離汽油、酒精等易燃品。
毛刷清洗機的應用：對部分葉類、菌類、腌漬類蔬菜進行清洗、除雜、輸送、挑選以及脫鹽等各項工作的流水作業。他替代了繁重的體力勞動，實現了農產品農產品加工的機械化。輥軸一般選用45#圓鋼，刷毛多為尼龍材料，耐酸堿。如需要加酸液清洗的玻璃清洗線，使用全不銹鋼的刷輥用來防止腐蝕，一般都用條刷機制成條刷再螺旋形燒焊在輥軸上；吸水輥，采用高密度親水分子的海綿制成，吸水性能好，干燥快，用來對玻璃表面的水滴進行悉數快速吸干。
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