蒜泥機出廠前已調試，正常才出廠。但由于運輸過程，可能引起螺栓松動及其它松動，請用戶使用前，檢查設備完好方可使用。使用前，應調正好四個地腳螺栓，達到基本水平方可使用。
 蒜泥機如果為三相380V電源，接通電源后，先點動試機，看刀片運轉方向是否正確，切不可反轉。為了人身，請將設備外殼接地，接地電阻不得大于4歐姆。
 正常后，可將被打碎物均勻地倒入料斗(注意：被打碎物顆粒不要太大，如太大可先破碎到顆粒)，如一次破碎達不到所需要求，可再重復，直到達到要求為止。
 蒜泥機在切割加工前清洗干凈姜泥機，不能含有泥沙水外衣、外殼及皮類，否則會傷損刀片的壽命及變泥后有碎異物在內不衛生,影響食物品質。
 蒜泥機由于是高速轉動，所以工人不能把手接觸壓入物料。而物料要先破碎細體積(不能超過15mm)，如超過此尺寸，物料則難放下進料切削了。
 清洗維護：每次使用完畢，應清洗干凈料及破碎室，特別是酸、堿性物品。清洗機器時注意不要弄濕電源開關、電動機，以保用電。
 注意：當接通電源后，千萬不可將手放進料斗，以免發生人身危險。