筍干片是廣大人民群眾喜愛的味美價廉、營養豐富的食品，傳統是手工加工而成，既費時又費力，切筍機大大提高了切片功效，約為手工加工的十多倍，并且切片均勻。機器結構輕巧，操作方便。
切筍機用途： 將竹筍或蕃薯、紅蘿卜、瓜類切片或切絲處理，適合市場菜攤、餐飲業或食品加工廠使用。
切筍機操作步驟：
1.在使用前用手拉動皮帶慢慢運轉看是否有躁聲和不正常現象．
2.本機使用單相電機，只需將插頭插入照明電路的插座上，打開開關，即可運行操作．
3.機器主軸上的調節螺母可控制加工筍干片厚薄．順時針旋進則筍干片加厚逆時針旋出筍干片便減薄．
4.切刀跟加料斗切面的間隙要嚴格控制，不宜過大或過小，應調節在0.05- 0.10毫米為妥．
5.運行操作時，切不可將手伸進料斗內，以防切傷手指．