洗菜機采用氣泡清洗，分離被清洗物表面附著物，模擬人工清洗基本動作并避免了人工清洗中的碰、磕、劃傷等現象，提高了工作效率，變人工作業為機械化加工。
適合于各種新鮮蔬菜、鹽漬菜、菌類、海產品。根據所清洗物料比重的不同，設計了兩種型號WA型、WB型。WA型適合于物料比重小于或等于水的物料，WB型適合比重大于水或怕碰傷的物料。