切丁機適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠及食品醬菜行業加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀。主要有底座、殼體、撥盤、立刀、絲刀體、橫切斷刀體，傳動系統和電器控制系統組成。切丁機可以分為一次性切成丁的切肉丁機、一次性成絲的肉絲肉片機、切軟骨的雞鴨帶骨切丁機、熟肉切片機、砍排機等。
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