大多數的中央廚房為了保證肉類食品供給穩定，會采用切肉機進行切割加工的。九盈主營加工切肉機、鋸骨機、切菜機等設備，可以提供不同的食品切割加工生產設備。

在中央廚房里，都對食品原料的規格標準、質量要求、運送方式等做出規定，保證原料新鮮，而切肉機的使用，也是為了生產制作統一規格的菜品提供前期保證。設備的刀片采用工藝，經特別淬火加工而成，保證食物纖維組織，切面整齊新鮮薄厚均勻。在設計方面，它可輕易拆卸、清洗，不同規格的刀組方便更換，讓用戶使用更便利。